20141123 【葡萄酒的種類分為四大類】(簡易)

葡萄酒的種類分為四大類：

1.靜態葡萄酒：指一般喝的白酒和紅酒，還包含了「遲摘」、「低溫冷凍」、「風乾」等方式釀造出來高甜度的葡萄酒。

2.起泡葡萄酒：靜態葡萄酒再加入糖份和酵母，讓葡萄酒二次發酵，產生二氧化碳。最常見的例子就是「香檳」，這類的酒最為嬌貴，怕高溫怕高壓，存放的地點很重要。

3.強化酒精葡萄酒：葡萄酒在發酵的過程中加入烈酒(四十度以上)，強制停止發酵的過程，原本的目的是要延長保存時限，但因為好喝，就持續製作這類型的酒。波特酒和雪莉酒都屬於這類。

4.混合再製葡萄酒：葡萄酒添入一些藥草和香料，像是苦艾、杜松子等，並且混合其他的酒而成，一般指的雞尾酒就屬於混合再製葡萄酒。