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 【多吃甜和酸的食物可以幫助解辣】

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roy1107
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文章數 : 1341
注冊日期 : 2012-12-02

發表主題: 【多吃甜和酸的食物可以幫助解辣】   周六 12月 22, 2012 2:20 pm

【多吃甜和酸的食物可以幫助解辣】


其實,辣椒本身營養豐富,有許多保健作用。

首先,辣椒中的維生素種類和含量異常豐富,小小一棵辣椒中,維生素A、B、C、E、K、胡蘿蔔素、葉酸等全都包括了,辣椒還含有鈣和鐵等礦物質及膳食纖維。

吃辣椒可以開胃消食、暖胃驅寒,同時還能促進血液循環,改善怕冷、凍傷。此外,吃辣椒還有肌膚美容、降脂減肥的作用。

辣椒有乾辣椒、鮮辣椒、醃辣椒等種類,吃鮮辣椒更好,因為其中的營養素更為豐富。

另外,辣椒最好做熟了吃。因為生辣椒中含有大量辣椒素,可能對口腔和胃腸道黏膜產生刺激,加熱後,對胃腸的刺激就會減少。

辣椒還有麻辣、酸辣、芥辣之分,麻辣中加入了花椒的辛熱,更容易上火,要少吃,泡辣椒中的辣椒素少一些;酸辣中的醋有解毒作用,減少上火機率,可以適當多吃點。

辣雖過癮,吃多了也讓人有點承受不了,多吃甜和酸的食物可以幫助解辣。甜能遮蓋並干擾辣味,酸可以中和鹼性的辣椒素。

覺得太辣了,沾點醋、喝碗冰涼的甜飲料、來塊涼爽的水果都很有用,如果是在家做辣菜,要盡量選滋陰、降燥、瀉熱的食物來搭配,如鴨肉、蝦、鯽魚、苦瓜、絲瓜、黃瓜等,也可以煮點清涼的綠豆粥、荷葉粥來敗火。
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